辣椒含有辣椒素，食用后会刺激舌尖、口腔粘膜和口腔的神经末梢。它由大脑反映，促进唾液分泌，有利于食物的消化，使人感到放松和兴奋，辛辣后产生快感和美味，被认为是一种理想的调味品。同时，它还能增加胃肠消化液的分泌。因为消化液中含有脑啡肽，它不仅有助于食物的消化，还能加强胃肠蠕动。因为绝大多数辛辣食物都是湿热的，所以它们能促进血液循环，使气血运行更好，内脏得到适当的营养和推动。每100克辣椒中的维生素C含量高达198毫克，维生素B2、胡萝卜素、钙、合肥助孕铁等矿物质也很丰富，能提高免疫功能。在寒冷的冬天适当吃辛辣的食物可以促进体内胶原蛋白的合成，防止毛细血管破裂，提高身体的免疫功能