何看，都看不出冯识辛是个能够短短几天里，可以让一家餐馆重新登上品鉴榜单前十的人。
或许在别人眼里，主要还是因为有季鹏程，并且做的菜是本帮菜。
这在沪海是一种优势，所以才会让季鹏程餐馆排名上升迅速。
张松瑞却不那么觉得，他品尝过段志鹏手艺。
虽然他不会认为段志鹏已经尽得季鹏程真传，但是从段志鹏的手艺中，张松瑞还是觉得季鹏程并不算是多么厉害，不过是因为做了本帮菜，在沪海这个地方获得一定的优势而已。
所以如果是季鹏程来比的话，张松瑞觉得让一位三钻厨师足够了。
但是对冯识辛，张松瑞始终有着戒备，所以他宁可派出更强的五钻厨师。
与此同时，在老季餐馆的后厨里。
这些天下来，冯识辛基本已经熟练掌握不少本帮菜的做法，这一方面仰仗于他非常扎实基本功，另一方面是因为季鹏程传授的非常细致。
虽说季鹏程算不上是本帮菜最老一辈的厨师，但他也可以算是本帮菜做得很好的厨师。
因此，他很多非常传统的做法，看似很家常，实际又与家常有所区别的做法，倒是很能够获得本地人的喜欢。
不过冯识辛不认为，单纯用季鹏程所教的菜，他能够胜过张松瑞安排来挑战的人。
他觉得，张松瑞既然敢来挑战，说明是有着十拿九稳的实力在。
而且到时候会请本帮菜协会的人，以及美食评论家进行评判，那么就不能够以家常口味去做，那样或许能征服本地人的舌头，甚至经过调味可以让不少外地人都满意，但不可能征服那些评委。
冯识辛觉得，想要获得胜利，就一定要有所创新，在原本基础上创新，要让菜的色香味各方面都提升一些。
当他把这个想法告诉了季鹏程，老爷子倒是也赞同。
“嗯，识辛，我其实也有想过这些，我也知道张松瑞既然敢来挑战，必然是有着实力在，所以单靠我馆子里的本帮菜定然是赢不了。”
冯识辛点头说“对，需要有所创新，要能够以本帮菜为基础，创出新菜。”
季鹏程说“你打算怎么做呢？”
冯识辛想了想说“师父，如果您愿意相信我，我想要尝试尝试，今晚打烊之后，尝试进行改良和创新，看看是否能够做出合适去比赛的菜。”
季鹏程答应说“好，你尽管去做吧。”
。